今から１０年近く前、銀座の”『鴻之巣』”に行った時のこと。
確か、初夏の蒸し暑い日だった。何か暑気払いになるスキッとした物をとのリクエストに出された酒が、コーヒー・ウォッカだった。その美味かったこと！！。
マスター（作山　恵さん）に「どうやって作るの？」と聞いたところ教えてくれたのが以下の方法。
冷凍庫でキンキンに冷やしたコーヒー・ウォッカは本当に美味い。
コーヒーとして飲んでも最高の味。何たって香りがＢｅｓｔ！！。是非作ってみて欲しい。

《用意する物》 ウォッカ・・・・市販のウォッカではモスコフスカヤが良い。(クセが少ない。) 家庭で作るなら５００mlのサイズで良い。(量販店で７００円程度で購入可能)　　　　　 コーヒー・・・・豆のままで良い。 個人的には、多少煎りの深い(苦みの利いた)物が好きです。・・・写真→ 《作り方》 ウォッカをボトルに3/4〜4/5程度入れておく。(少し飲んで減らす) そのボトルに、コーヒーを豆のまま、口まで入れる。・・・写真　左→ そのまま室温で３〜４日、放置。 （はじめ浮いていた豆が沈んでくる。 ウォッカにコーヒーが抽出され色が付いてくる。・・・写真　右→→ 味見をしてみて良ければ、冷凍庫でボトルごと保存。）　　　　 《飲み方》 ストレート。何たってこれに限る。 ロックか、または生クリームを上にのせる。 ・・・・ストレートではきつすぎると言う方