| カクテルバーパリ | 横浜市中区常盤町３−２７千草ビル１Ｆ  |
| ０４５−６４１−７５３３ | ４：３０PM〜１１：３０PM 日祝 休 |
| 大正１２年創業の老舗。 港町横浜を代表するバー。 ２００５年現在シェーカーをふるのは、田尾幸子さんの息子さんの奥様。 カウンターのみの店。 後ろのソファーは荷物置き場。 |
文句なし最高のカクテルを飲ませてくれる店。 シェーカーのふりかたが格好いい訳ではない。しかし、出てくるカクテルは、どれも「目からウロコ」、ビックリするほど美味しい。 ここでの飲み方は、とにかくママに任せること。生半可な知識はかえって良くない。 例えば、ここのマティーニには、パールオニオンが入るが、「普通マティーニにはオリーブじゃないの。これはギブソンではないの。」などと聞いてはいけない。素直に自分を店に預けること。・・・と、ここまでは田尾幸子さんがご存命の頃のお話。 その後、田尾さんがお亡くなりになり、しばらく店が開いていない状態が続きましたが、昨年(２００４年８月)より、息子さんの奥様が店を再開しております。横浜いや日本を代表する老舗のＢＡＲの火が再び灯った事に感謝。今後ますますの発展をお祈りしております。 |
| 鴻之巣 | 東京都中央区銀座７−５−１９にあった。 |
| 開店から40年以上経つ老舗 チーフは、作山恵さん。 若いバーテンダーと２人でカウンターに立つ。 バックバーにはめ込んであるステンドグラスが良い。 古き良き銀座のバーの佇まい。 |
ここのカクテルも美味しい。バランスが絶妙。 チーフの作山さんは、物静かな感じのいい人で、 私はここでコーヒーウォッカ(これ、メチャクチャ美味しい！！)の作り方を教えてもらった。 テーブル席もあるが、カウンターが最高。 とにかく、ゆったりとくつろげる店です。 個人的には、１日の締めくくりはココと決めています。 ２００７年６月２５日をもって、半世紀の歴史に幕を閉じました。 |
| Ｒａｄｉｏ | 東京都渋谷区神宮前２−３１−７にあった。 |
| 東京の有名なバー。 神宮前のここが本店。 通称、ファーストラジオ。 「バーラジオのカクテルブック」と言う本も出している。 |
いい店です。お薦めの場所は、入り口側から５席目位まで。 ここに座って、上を見上げると照明の具合がベスト。別世界(と言うより広大な宇宙空間)に迷い込んだような感覚。 その際、入り口を見てはいけない。ガラスドアの向こうのコンクリの壁が興ざめ。現実に引き戻される。 これさえ守れば、雰囲気最高。お酒もよけい美味しく感じるはず。 ２００２年秋、閉店しました。 |
| ２nd Ｒａｄｉｏ | 東京都港区南青山２−２９−８ アルテリーベＢ１にあった。 |
| １９８６年オープン。前述Radioの２号店。 割と広めの空間にカウンター１２席と、大テーブルに８席。 バックバーに並ぶボトルの数がすごい。 グラスもバカラを初めとして高級品ばかり。 |
入り口のドアを開け（この時鳴るチャイムがちょっと無粋）階段を下りると、そこは正に大人の隠れ家。 雰囲気抜群の空間。最高の酒で贅沢な時間を過ごすことができる。 オーナーの尾崎浩司さんの美意識に貫かれた店。 本店同様カクテルもいいが、ここにはすごい数のモルトがある。 突き出し（と言うよりオードブル）も本店同様、見た目も美しく且つ美味しい。少々お高いがそれ以上の価値ある内容です。 ２００６年６月末日をもって、２０年の歴史に幕を閉じました。 |
| Ｒａｄｉｏ | 東京都港区南青山３−１０−３４ |
| ０３−３４０２−２６６８ | ６：００PM〜１：００AM 日祝 休 |
| 前身は、尾崎浩司氏のＢＡＲ『Ｒａｄｉｏ』の３号店。２００６年６月の『２ｎｄ Ｒａｄｉｏ』閉店後店内を改装し、同年８月店名を『３rd Ｒａｄｉｏ』から『Ｒａｄｉｏ』とし、営業中。 Ｂａｒとしては珍しい一軒家。 ＨＰはこちら |
地下鉄表参道駅を出て、国道２４６号線を外苑前方向へ歩き、紀ノ国屋インターナショナル手前を右に入り、５０ｍ程緩やかに下ったところ（駐車場の先）にＲａｄｉｏはあります。店までのアプローチとしては途中に銭湯や駐車場があったりとあまり良い雰囲気とは言えません。 しかしひとたび扉を開けると、そこはまさに『Ｒａｄｉｏ』の世界。青みを帯びた少し控えめの照明は、以前の３ｒｄの山小屋風と言うよりは、船底のイメージ。（ぐっと落ち着きが出ています。）２ｎｄから運んできたカウンターと奥行きの増したバックバー・・・飲むも良し、食事をするも良し（フレンチを食することが出来ます。）。落ち着いてじっくりと、店もろとも味わうことが出来ます。 |
| ＢＡＲレモンハート | 東京都練馬区東大泉４−２−１５ 原田屋ビルＢ１ |
| ０３−３８６７−１６８２ | ７：００PM〜２：００AM 無休 |
| 同名漫画の作者、古谷三敏氏がオーナーの店。２００１年秋現在の場所に移転。ともに８席のカウンターが２つある。 酒の種類はモルト、カルヴァドスをはじめとして豊富。オーナーも月に１、２度は訪れるそうなので、運が良ければ会えるかも。 |
以前の店の方が、正に「古谷漫画」そのものの雰囲気だった。 現在の店の方が開放感のある感じで、その分以前より気楽に入れる雰囲気になっています。 酒の種類は豊富。(バックバーには、何だこれは？と言う酒が置いてあったりします。)バーテンダーも博識。酒に関する蘊蓄話も聞ける。 ここでは、それを肴に飲むのが良い。 一時期、古谷三敏氏の娘さんがバーテンダーをやっていたらしいが、 今はどうしているのだろうか。 心地良いバーです。西武線沿線住民にとっては、最高の店。 |
| ＢＡＲ ＨＥＡＴＨ | 東京都国立市東１−１５−２４ サニービルＢ１
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| ０４２−５７３−５１３５ | ６：００PM〜１：００AM 火 休 |
| 学園都市国立にある６坪程の小さなカウンターバー。 研究熱心な若いマスターが、時々スコットランドに出向いてはモルトを買い付けてくる。 |
珍しいモルトが飲みたくなったら、わざわざ出かける価値のある店。 こぢんまりしているが、しなやかなカーブを描いたカウンターのせいで 個々の空間はしっかりと確保されており、気兼ねせずに飲める。 バーテンダーの力量も高く、こちらの希望とピタリ一致したカクテルを作ってくれる。 ※２００２年初夏、銀座６丁目に支店が出来ました。 |
| クール | 東京都中央区銀座7-2-14 第261ポールスタービル１Ｆにあった。 |
| 銀座の老舗と言えばここ。 昭和２６年創業、４６年この地に移転。 バーテンダーは３人。 名バーテンダー古川緑郎氏(カウンター右端が彼の定位置です。もっとも彼の前に立つのは至難の業・・・常に常連さんがいます。)がいる店。 |
正当でしかも気さくなバー。１度は訪れるべき店。 カクテルはスタンダードも美味しいが、ここではナンバーのついたカクテルを賞味して下さい。 （クールＮｏ．１〜１５、クールスペシャル････奇数番号とスペシャルは強めのカクテルです） スタンディング･バーながら居心地はとても良い。 帰りがけにかけられる「行ってらっしゃいませ」の一言がくすぐったくも心地よい。 ここでは、チャンスがあったら是非古川氏の前に立って飲んで下さい。 ２００３年１１月１９日、惜しまれつつ閉店しました。 |
| まつかわ | 札幌市中央区南４条西５丁目 つむぎビルＢ１
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| 昭和５７年の創業。 マスターの松川泰治さんは、札幌の名バー「やまざき」の門下生。 |
北の町札幌の名店だと思います。 マスター松川氏の洗練された仕草が店に一層の落ち着きある雰囲気を与えている。 この店のスタンダード･カクテルは実にきっちりとしており言うことなしの美味しさ。 ※２００１年夏、残念ながら閉店しました。 現在この場所には、同じ「やまざき」門下生の女性が「ＢＡＲねもと」を開いています。 |
| テンダー | 東京都中央区銀座６−５−１５ 能楽堂ビル５Ｆ |
| ０３−３５７１−８３４３ | ５：００PM〜１：００AM 日祝 休 |
| １９９７年オープン。 かつて銀座８丁目の 資生堂パーラー内にあった 「バー ロオジエ」のチーフ、 上田和男氏が、「ロオジエ」 再現を目指して作った店。 |
ついに、行って来ました。 上田氏の作るカクテルは、相変わらず美味しい。 彼の作るカクテル（何でもハードシェイクの創始者だとか）は、 きりりとして、 なおかつ、口当たりが良い。 スタンダード、オリジナル、どちらもいけます。 ギムレット･ハイボール、アラスカ、マティーニすべて美味しかった。。 |
| ダルトン | 東京都中央区銀座６−６−９ ソワレ・ド銀座ビル４Ｆ |
| ０３−３５７１−４３３２ | ５：００PM〜０：００AM 日祝 休 |
| 並木通り沿いのビルの４階。 オーナーは石澤 實 (こくざわ みのる）氏。 最近テレビ東京系「愛の貧乏脱出大作戦」で達人として出演していました。 |
実は、１０年以上前に１度行ったきりです。 入るのに勇気のいる店でした。(当時私もまだ若かった） 一度入ってしまうと、店の雰囲気は明るく和やか。ボトルも光っていました。(何でも毎日磨いているとか） カクテル美味しかったです。例えばギムレットはジンの味香りとフルーツの酸味、甘みが渾然一体、まさに「カクテル」されていました。 |
| いそむら | 東京都中央区銀座８−５−１５ ＳＶＡＸ銀座Ｂ１にあった。 |
| １９５４年創業の老舗 ７８年に現在地に移転 店内は、レンガのアールを持たせたデザインが特徴的。 英国風の趣。 |
居心地の良い店です。 テーブル席もありますが、やはり基本はカウンター席。 ここへ行くと、ギネスの生から始めたくなるのは、内装のなせる技（ロンドンのパブっぽい雰囲気）でしょうか。 カクテルは当然美味しいとして、ここでは、料理もいけてます。 カツサンドは美味しかった。 ※２００３年夏、残念ながら閉店しました。 現在は弟子の藤本氏が後を引き継ぎ「舶来居酒屋 ふじもと」の名で営業をなさっているそうです。 |
| 黒い月 | 東京都渋谷区宇田川町３３−１０ Ｊ＆Ｒビル サイドＪ３Ｆ |
| ０３−３４７６−５４９７ | ８：００PM〜４：００AM 日 休 |
| ビルの看板に表示はない。 店のドアに表示もない。 探すのに相当苦労する店。 |
ビルの階段を上って、銅製のドアを開けると、わずか１０名位しか入れないような小さなバーがあります。 暗めの照明、一寸無機質な感じの内装。 喧噪の街渋谷（大人の行く街じゃない）の、まさに「隠れ家」。 最近はワインが充実しているとのこと。 |
| いないいないばぁー | 東京都新宿区歌舞伎町１−８−３ にあった。 |
| 昭和２６年開店。 猥雑な街歌舞伎町にある くつろげるバー。 靖国通りから東通に入り、 １００ｍ程のところにある。 カウンター５席テーブル１０席の店 |
何とも「おふざけ系」の店名であるが、れっきとした正統派バー。 マスターは一説によると酒はからきしダメらしい。 しかし、出てくるカクテルはきちんとした味。流石プロである。 新宿には最近頓に行かなくなったが、新宿で落ち着いて飲むとしたら、 ここか、ドレスデン(新宿区新宿３−２２−１)あたりか。 もうしばらく行ってないので、やっているのか心配。 と、思っていたら、すでに閉店したとのこと。残念。 |
| J.B.A.BAR ＳＵＺＵＫＩ | 当時は、銀座５−６−８ すずらん通り眼目ビル２Ｆ にあった。 |
| 現住所 中央区銀座５−４−１５西五ビル４Ｆ | |
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ＪＢＡとは、 |
この店を語るのは、私が初めて行った本格的バーだから。 当時(１０年程前)兎に角流行っている店で、２階の店に続く細い階段はいつも行列ができていた。 私が行った時は、オーナーの鈴木昇さん亡き後で、久米さんと言う方がチーフをやっていた。 久米さんの作るスレッジハンマー(ウォッカベースのギムレットをこう呼んでいた)が美味しかった。 何度となく通ったが、その後ビル立ち退きになり、ソニー通りに移転。更に経営者が変わり、久米さんも店を去ってからは､全く行っていません｡(現在も同じ名前で営業中) |
| ＭＯＲＩ ＢＡＲ | 東京都中央区銀座６−５−１２ 銀座千代田ビル１０Ｆ |
| ０３−３５７３−０６１０ | ６：３０PM〜３：００AM(土 〜１１：００PM) 日祝 休 |
| 昔、霞ヶ関のバー 「ガスライト」にいた 名バーテンダー毛利隆雄氏が銀座に開いた店。 ビル入口が一寸探しにくい。 開店して間もないものの、 すでに風格のある店。 |
ビルの１０階にいることを忘れさせる落ち着いた雰囲気。 毛利氏は、とても気さくで、かつ物腰の柔らかい方で、作るカクテルの美味しいこと。 最初に湯飲み茶碗ぐらいの器にスープが出てきて(これがまた美味しい)最後にライチまでいただきました。 このあたりのサービスはとても心地良かった。 途中、濁り酒まで出てきて(これがまた美味しい！！)、 冗談で「畳鰯なんかがあると良いね」なんて言ってたら、 本当に出できました。あぶった畳鰯。(しかも、サービス！！) スゴイ店です。贔屓にしようっと。 |
| ＥＳＴ！ | 東京都文京区湯島３−４５−３ |
| ０３−３８３１−０４０３ | 営業時間、休業日 不明 |
| 地下鉄千代田線「湯島」駅からすぐの店。 オーナーバーテンダーは 渡邉昭男氏 この道４０年以上のベテラン。 １２，３人でいっぱいになる こぢんまりとした歴史を感じさせる店 |
地名は「湯島」ですが、殆ど上野といった感じ（この界隈好きです。）の飲食店街の中にあります。(行きがけに池之端の藪蕎麦で蕎麦でもたぐるのも、粋では？) 中にはいると、外の雑踏を全く感じさせない、実に落ち着いた空間。 良い意味で「レトロ」な感じがＧＯＯＤ！。 時間がゆっくり流れるように感じるのが、このＢＡＲのいいところ。 ここでは、ウォッカ３部作(私の勝手な命名)すなわち、コーヒーウォッカ、ペッパーウォッカ、ミントウォッカを飲んでみましたが、実に美味しかった。 次回はウィスキーのソーダ割りを所望しよう。 |
| Ｂｉｒｔｈ Ｌａｎｄ | 神奈川県横浜市青葉区新石川３丁目１６−１ |
| ０４５−９１１−１７１７ | 営業時間、休業日 不明 |
| 東急田園都市線「たまプラーザ」駅南口から徒歩５分程(赤いとんがった塔？が目印) デパートと反対側の閑静な住宅地にある「隠れ家」といった趣。 緩やかなカーブを描くカウンター席とテーブル席がある。 ＨＰがあります。→コチラ |
ついに、自宅の近くに最良のＢＡＲを見つけました。 店内の照明やバックバー(煉瓦造り？)など、落ち着きの中に暖かみを感じる雰囲気がとても良い。 何より、マスター（日野正利氏）が最高！！ とても柔らかな物腰の方で、話をしていて心がホッと和みます。 出てくるカクテルはお見事。マティーニもジンスティンガーも自分の飲みたいと思う味に作ってくれて、とても美味しかった。 お値段もリーズナブル。(カクテルとモルト計５杯で８０００円弱) |
| バー コレオス | 東京都渋谷区宇田川町28-1 高山ランド第15ビル 8階 |
| ０３−５４５９−１７５７ | １７：００PM〜２：００AM 不定休 |
| 渋谷「１０９」８階のＢＡＲ「コレヒオ」のスタッフが、２００４年６月にこの地に店を出しました。エレベーターで８階まで上がりドアが開くとそこが店の入口です。Ｌ字型カウンター16席にテーブル席と前より広くなっている。 ベテランマスター(本人はまだまだと言っています。)大泉 洋氏と若いバーテンダー２人が店を切り盛りしています。 公式サイト→｢BAR CORREOS｣ |
２００４年６月渋谷に郵便局(”コレオス”の意味です。)がオープンしました。 「コレヒオ」の時と何ら変わらず、マスターをはじめ若いバーテンダーの対応がとても心地よい。 店へのアプローチに、以前のようなサプライズ感はなくなった(と言うより、店への行き帰りどうしても大勢の人と接しなければならない)のは残念ですが、相変わらずここが渋谷であることを忘れさせてくれる落ち着きがある店です。 カクテルは美味しいし、モルトも良いものがあります。バックバーも以前よりゆったりとした感じになっています。(空間に余裕があります。) 開店時間は３０分遅くなりました(それでも５時から飲めるってのは良い。)が、閉店時刻も遅くなったので、その分ゆったり飲めるかも。 |
| Ｌｅ Ｚｉｎｃ(ルザンク) | 東京都渋谷区円山町２２−１５ ミドリエンビル１Ｆ |
| ０３−３４６１−５６２３ | １８：００PM〜３：００AM 第１第３日曜 休 |
| 以前松濤で『Ｙ ＢＡＲ』をやっていた樋口保彦氏が、２００１年秋、井の頭線神泉駅の近くにオープンした店。 カウンター(８席？)とテーブル２卓ほどのコンパクトにまとまった店。 店名は、直訳すると「亜鉛」。 その理由は、直接樋口さんに聞いてみて下さい。(こんな事書くと、樋口さんに迷惑だったりして。) |
以前の店(Ｙ ＢＡＲ)以上に隠れ家的感じのする、落ち着きがありかつ居心地の良い店です。（ただし入口のガラスドアには、ホントに小さく店名が書かれているだけ。見逃さないように要注意。・・・目印は真向かいの「ラーメン東軒」ただし、この店１０時過ぎると閉店とかで、遅い時間に行くときはますます困難を極めそう。） まず驚かされるのが、ドアを開けると目の前に現れる８ｍの廊下！！その奥にあります、オトナの空間が。内装はヨーロピアンテイストになっていてＧＯＯＤ。バックバーは５段(４段？)のひな壇状になっており、そこに正に整然とボトルが並ぶさまは圧巻。 相変わらず、珍しくそして美味しそうな酒のラインナップと、『ＴＥＮＤＥＲ』修行の賜の見事なカクテル。良い店です。 |
| バー東京 | 東京都中央区銀座６−４−１２ＫＮビル１Ｆ |
| ０３−３５７１−５９８１ | 営業時間、休業日 不明 |
| 同ビルＢ２Ｆ「リトルスミス」で 長年チーフを務めていた 保志雄一氏が、 ２０００年６月に開いた店。 カウンター(１０〜１２席)のみ。 内装はシンプル。 １階にしては天井も高く、 バックバーの黒い板と 間接照明が落ち着きを演出。 |
風格と落ち着きを感じさせるＢＡＲです。 チーフの保志さんをはじめとして他のバーテンダーも接客態度がとてもフレンドリー。 と言っても決してくだけた感じではなく節度をしっかり保っており、兎に角ゆったりとお酒を楽しむことが出来ます。 カクテルもとても美味しいです。 (飲んだ中ではモスコミュールが絶品！！) 個人的な感想としては、「粋」と言う言葉がピッタリ合うＢＡＲです。 新しい銀座を代表する店になるでしょう。 |
| ドゥ エルミタアヂュ | 札幌市中央区南３西４ 南３西４ビル10F(西向き) |
| ０１１−２３２−５４６５ | １８：００PM〜１：００AM 日祝 休 |
| 札幌の名門「バーやまざき」の門下生である中田耀子さんが開いた店。 カウンター１５席と、 奥に６人程のテーブル席。 バックバーは手前側にモルト、奥に他の酒というレイアウト。 全体に黒を基調とした落ち着いた雰囲気。 |
札幌で流行っているＢＡＲの代表ではないでしょうか。 オーナーの中田さん(とてもステキな方です)をはじめとして、 従業員の接客態度も良く、 年齢を問わず落ち着いて飲めるところが人気の理由でしょうか。 カクテルはキレがあり、美味。 モルトの種類も豊富。(マイケルジャクソンの本で、モルトの飲めるＢＡＲとして紹介されています。) ついでに値段も、東京(特に銀座あたり)と比べても割安感があります。 もし札幌に行く機会があれば、オススメです。 |
| Ｂａｒ マリ | 東京都中央区銀座8-4-2高木屋ビル2Fにあった。 |
| 銀座に店を出して５０年になる老舗。 現在の地に移転して２２年。 雑居ビルの２階にひっそりと佇む名店です。 マダムの石山さんと、若い２人のバーテンダーが店を切り盛りしている。 カウンター８席と、２つのテーブル席(１０人)からなるこぢんまりした店。 『オーパ』の大槻さんは以前ここでチーフをやっていました。 |
落ち着きのある、「オトナの行くべき店」と言う感じがあります。 マダム(一瞬、タカラジェンヌかと思いました。)のおもてなしが最高。 優しく、客を大切に思っているという感じが伝わってきます。 若いバーテンダーの作るカクテルも美味しい。 飲んだものでは、SMWSのドランブイ(ベースが何とハイランド・パーク)とハイランドパークを使ったラスティー・ネイルが最高でした。 また、モルトとアルマニャックが充実しています。 (何と、昔のボウモアを発見・・当然飲めるそうです。) 突き出しの、枝付きレーズン(カリフォルニアから輸入)と乾燥イチジクがこれまた美味しい。 値段も良心的。掛け値なしに良い店です。 今度は、ボウモアとアイリッシュ・コーヒーを所望しよう。 そして、いつかここでアルマニャックが飲める人間になりたいと思う。 ※残念ながら２００１年９月２８日をもって閉店しました。 |
| ル・ヴェール | 東京都中央区銀座6-4-8曽根ビル2F |
| ０３−３５７４−９５５１ | ５：００PM〜２：００ＡM(土 ５：００PM〜１１：００ＰM) 日祝 休 |
| 出来て３年位の新しいＢａｒ。 オーナーの佐藤謙一氏は、長年帝国ホテルのＢａｒに勤めた方。 １２席程のカウンター(欅らしい)とテーブル席が３つ。(１０名程座れる) ガラスブロックの壁面がいい感じ。 |
銀座６丁目はＢＡＲの激戦区なのか。 この店と外堀通りを挟んで反対側には『テンダー』と『モーリ・バー』がある。(３軒とも人気店) ３軒とも比較的新しいが既に風格を持っているのは、オーナーの力量なのか。 さてこの店、オーナーを始めとする従業員が白いジャケットを着用しており、ホテル・バーのような印象を与えている。と言っても堅苦しいものではなく優しく会話もしてくれ、くつろげる雰囲気がある。 秋田県出身のオーナーの影響か、つまみの「いぶりがっこ」(沢庵の薫製)が良い。アイラモルトとの相性抜群。ぜひお試しあれ。 またマティーニには、オリーブではなくケッパーベリーを使用。それもグラスに入れず小皿に添えてくる。これがまた美味。 |
| カサブランカ | 横浜市中区相生町5-79-3 第８スガビルB1F |
| ０４５−６８１−５７２３ | ６：００PM〜５：００AM(日祝 〜１２：００PM) 無休(年末年始休あり) |
| 馬車道生香園近くの雑居ビルの地下にある。 半円形のカウンターに、１１席程度のこぢんまりとしたＢＡＲ。(後ろにテーブルもあるが、これはインテリアと考えた方がよい。) マスターの山本氏は、２０００年第２７回全国バーテンダー技能競技大会で優勝した経歴の持ち主。 |
久しぶりにカクテルの美味しい店に出会いました。 兎に角フルーツの扱いが絶品。 スタンダードにおいても、オリジナル(だと思う)のフルーツ・カクテル(カウンター左上の壁にメニューが書かれている。)でも、フルーツの持ち味がしっかり生きた、それでいて実にバランスの良い、”上質なカクテル”を提供してくれる。 わざわざ出かけてでも飲む価値のある逸品ばかりです。 あまりのバランスの良さにアルコールの強さを感じない事があるので、女性は要注意かな？ 山本氏の一挙手一投足に見とれてしまうこと請け合い。 |
| Bar Ａｄｏｎｉｓ | 札幌市中央区南４条西５丁目 第４藤井ビル４Ｆ |
| ０１１−２１９−０４５６ | ６：００PM〜１：００AM 無休(年末年始休あり) |
| 開業１２年目(2003年現在)の店。 カウンター７席と最大１７年まで座れるテーブル席がある。 オーナーの田口純一氏は、同ビル１Ｆの『ラルセン』で故近藤利明氏(2001年他界)に師事してきたヴェテランバーテンダーです。 ＵＲＬは、こちら。 |
ここのフレッシュフルーツを使ったスタンダード・カクテルはとても美味しいです。 注文の度に搾ります。(ジュースの作り置きはしていません。) ショートカクテルではグラスにすり切りまで入っているので、口を近づけて飲むことになりますが、その後もう一口分のおまけがあります。 味は、切れ、甘み、酸味が絶妙です。 行った日に出ていた突き出しのローストビーフも美味。 客の自作真空管アンプと、これまた自作のスピーカー(ワイン樽にダイヤトーンのロクハン)から流れるスタンダードＪＡＺＺ。居心地の良さは抜群！。 |
| STAR BAR GINZA | 東京都中央区銀座1-5-13 三弘社ビルＢ１Ｆ |
| ０３−３５３５−８００５ | ６：００PM〜２：００AM(土 〜１２：００ＰＭ) 日祝休 |
| ２０００年１２月のオープン。 ドアを開け、右側にカウンター(９席)左側と奥がテーブル席。 オーナーバーテンダーの岸久氏は、長く銀座の名店『絵里香』で修行されてきた方。 バックバー中央にアイラ島親善大使を示すプレートがはめ込まれている。 BGMは開店時から３０分位はバグパイプ、その後はアルゼンチンタンゴとか。 |
オープンして２、３年とは思えない落ち着きと風格のあるＢＡＲです。 ちょっと急で暗い地下への階段を下りる(背の高い方は頭上注意ですぞ。)と、白いカーテンの掛かったドアガラスの向こうに、間接照明主体の渋めの空間が見えます。 各種コンクールでの受賞歴を持つ岸氏をはじめスタッフの作るカクテルは、美味しいし、モルトも豊富。突き出しのチーズは最高。 オリジナルであるフレッシュの洋梨を使ったジン・トニックはジンの苦手な方でも”目から鱗”の見事な味。 また、モルトウイスキーを飲みながらスタッフによるスコットランド及びウイスキーのお話を聞くのも楽しいものです。(その点からも、早い時間がＢＥＳＴです。)じっくりと腰を落ち着けて飲みたくなる店です。 |
| バー オーパ | 東京都中央区銀座１−４−８ 光明ビルＢ１Ｆ |
| ０３−３５３５−０２０８ | ６：００PM〜３：００AM(土 〜１２：００ＰＭ) 日祝休 |
| １９９７年、ＢＡＲ不毛の地(？)銀座１丁目にオープン。 店名は、無論開高健から。 オーナー・バーテンダーは言わずと知れた大槻健二氏。 １０人以上は座れる長めのカウンターと、テーブル席(１０名分位)があります。 門前中町にも支店(江東区富岡 1-25-4 ニックハイム八幡 204)があります。 |
並木通りを歩いていくと、柳通との交差点角に看板が見えます。 地下１階の入口に向かう階段は、かなり急なので要注意。 店内は、中国産花梨のカウンター、小綺麗にまとまったバック・バーがｇｏｏｄ。 肩肘張らずに、割と気軽に楽しめる店です。 そのせいか、常に混んでいます。(やはり早い時間がお薦めです)また閉店時間が遅いこともあって最後の締めに訪れる客も多いとか。 実はまだ大槻氏にはお目にかかったことがありませんが、他の若いバーテンダーも腕は確かで、甘さをきちんと出しながらもバランスの良い美味しいカクテルを作ってくれます。(自家製のグレナデンシロップを使ったカクテルは美味です。) 次は是非『テキーラ・ギムレット』を飲んでみたいと思います。 |