第2話・・・カクテルは3口で飲む?
2000年10月記
2006年1月3日追記
巷では、よく「カクテルは3口で飲め。」などと言われる。
あるバーテンダーによると、「そもそも酒と果物を強制的に混ぜたものだから、時間が経つと、分離してくる。」
と言うことになる。だから、3口とは言わないまでも、短時間で飲み干すのを奨める。
もっとも、世の中には、とても3口では飲み干せないカクテルが存在する。
例えば、銀座『クール』のオリジナル・カクテルクール・スペシャル
(使っているラムは76%のロンリコ151)や、
『パリ』のミントジュレップ
(ここでは96%のウォッカスピリタスを使用)がそれである。
それでも、なるべく短時間で飲むようにしている。(どっちもキツいんだ、これが。)
カクテルがもっとも美味しいのは、出来たて。だからカウンターに座り、 目の前でバーテンダーが作ったものを差し出してもらう。これだとなみなみ注いでくれるし。 (よくバーテンダーに「口をつけて飲んで下さい。」と、言われる。)
テーブル席に運んでもらうとすると、こぼさないように量は少な目 (ちなみにクールのバーテンダーはカウンター席に出すカクテルよりグラスの縁から液面を1〜1.5mm減らすと言っていた)になるから損だと思うのだが。
・・・一寸意地汚いか?