パイナップル・マティーニ
中口
２６
Pineapple Martini
  • レシピ
    1. ドライ・ジン
    2. パイナップル・ジュース
      (またはパイナップル一切)
    3. シュガー・シロップ
５０ml
１０ml

適量
  • 作り方
    1. 材料をシェイクする。
    2. カクテルグラスに注ぐ。
ポイント
通常この種のフルーツマティーニは、ボストンシェーカーを使いますが、普通のシェーカーでも作れます。
パイナップルはフレッシュを使いましょう。
その際のポイントは、パイナップルをペストル(すりこぎ棒のようなもの)で充分に潰し果汁を出すこと。
又はブレンダーで予め搾っておくことです。
パイナップルだけでは、充分に絞れないときは、ブレンダーに少量のジンを入れるのも良いでしょう。
グラスに注ぐ際には、茶こしのようなもので、果肉を分離するように。
バリエーション
最近流行ののフルーツ・マティーニの一種。キウイ、ストロベリー、メロン等何でもＯＫです。
パイナップルのこれは、果物の持つ甘みと酸味が絶妙です。