甘口	２９
	レシピ ドライ・ジン バイオレット・リキュール 卵白 粉砂糖 レモン・ジュース	４０ml ２０ml １個分 １tsp. 1/3個分
	作り方 材料をしっかりとシェイクする。 ソーサ型シャンパングラスに注ぎ、 マラスキーノ・チェリーを沈める。
ポイント
量が多くなるので、カクテルグラスは使わず、シャンパン・グラスを使います。
ネーミング
イーグルと言えば、欧米では権力の象徴。アメリカの国鳥(正確にはハクトウワシ)でもあります。 その鷲への憧れと言うような意味合いのカクテルでしょう。