| 果実系 |
近代の美食需要によって生まれた酒と言われており、薬効よりも香りや味わいに重点が置かれている。
生産量や種類がもっとも多いグループ。 |
| 分類 |
原料 |
リキュールの種類 |
おすすめ銘柄 |
| 果皮系 |
オレンジの果皮 |
ホワイト・キュラソー |
絶対、コアントロー(写真) |
| オレンジ・キュラソー |
絶対、グラン・マルニエ
(写真) |
| その他のオレンジ・リキュール |
特にブルー・キュラソー
(写真) |
マンダリン・
オレンジの果皮 |
マンダリン |
|
| レモンの果皮 |
レモン |
リモンチェッロ(写真) |
| 果肉系 |
チェリー |
チェリー |
チェリーヒーリング(写真) |
| マスキラーノ |
|
| ピーチ |
ピーチ |
定番は、ピーチツリー(写真) |
| アプリコット |
アプリコット |
ルジェ社or
マリー・ブリザール社のもの |
| ペア(洋なし) |
ペア |
|
| ベリー類 |
カシス |
ルジェ社のもの(写真) |
| フランボアーズ |
ブディエ社のもの(写真) |
| その他のベリー |
スロー・ジン(写真)
(西洋すもものリキュール) |
| リンゴ |
アップル |
|
| メロン |
メロン |
定番は、ミドリ(写真) |
トロピカル
フルーツ系 |
バナナ |
バナナ |
|
| ライチ |
ライチ |
ディタか、パライソ |
| パッションフルーツ |
パッションフルーツ |
|
| その他 |
その他 |
その他のフルーツ |
チャールストン・フォリーズが
流行り |
|
| 薬草・香草系 |
中世の錬金術から生まれたリキュールの原型。
その後、その薬効が注目され、修道院の薬酒として製法(秘伝のものが多い)が確立された。 |
|
| 分類 |
原料 |
リキュールの種類 |
おすすめ銘柄 |
薬草
重視系 |
多種の薬草 |
シャルトリューズ |
ジョーヌ(通称イエロー)と、
ヴェール(通称グリーン)(写真) |
| ベネディクティン |
|
| ガリアーノ |
ガリアーノ(写真) |
| その他 |
アンゴスチュラ・ビターズ(写真) |
| アニス系 |
アニス風味 |
パスティス |
アブサン(写真)、リカール、ペルノ |
| アニゼット |
|
| ウイスキー系 |
ウイスキー
風味 |
ウイスキーベース |
ドランブイ、サザンカンフォート、
アイリッシュ・ミスト |
香草
重視系 |
ミント |
ミント |
ジェット２７(グリーン)、(写真)
ジェット３１(ホワイト) |
| ニオイスミレ |
バイオレット |
パルフェ・タムール(Parfait Amour) |
| ビター系 |
苦味、
薬草風味 |
カンパリ |
(写真) |
| アメール・ピコン |
|
| 茶系 |
茶葉 |
紅茶 |
|
| 緑茶 |
ヘルメス・グリーンティー(写真) |
| 烏龍茶 |
|
|
| ナッツ・種子系 |
果実の種子、核、ナッツ類、コーヒー豆、カカオ豆などを使用したリキュール。
濃厚な香りと味わいに特徴がある。 |
|
| 分類 |
原料 |
リキュールの種類 |
おすすめ銘柄 |
| 核系 |
あんずの核 |
アマレット |
ディサローノ・アマレット |
| ナッツ系 |
ヘーゼルナッツ |
ヘーゼルナッツ |
|
| その他のナッツ |
その他のナッツ |
|
| 種子系 |
コーヒー豆 |
コーヒー |
定番は、カルーア(写真) |
| カカオ豆 |
カカオ(写真) |
ゴディバ |
|
| 特殊系 |
クリームや卵などの動物性成分を使用したリキュールがここに含まれる。 |
|
| 分類 |
原料 |
リキュールの種類 |
おすすめ銘柄 |
| クリーム系 |
生クリーム |
クリーム |
ベイリーズ・アイリッシュ・クリーム
モーツァルト・チョコレート・クリーム
カプチーノ・コーヒー・クリーム |
| フル−ツ・クリーム |
|
| 卵系 |
卵 |
アドヴォカート |
|
|
