BAR石の華 東京都渋谷区渋谷3-6-2 第2矢木ビルB1F  
03−5485−8405 6:00PM〜2:00AM  日祝休
渋谷駅から、六本木通りをちょっと歩いたビルの地下1階。ドアは引き戸です。カウンター11席と、テーブル席が計8人分ぐらいか。バックバー中央の川の流れを思わせるデザインがなかなかgood。(Webページをご覧あれ。)オーナー石垣忍氏は、2003年12月にここで独立する前は、渋谷の『Bar Matsuki』で活躍。バーテンダーコンクールで日本一にもなった腕前の持ち主とか。 ここのカクテルは、掛け値なしに美味しいです。
レモンとライム(これらのフルーツの保存までもが徹底していて、表面のワックスを落とすために塩を使い、たわしで充分に洗い、1個1個濡らしたティッシュに包んで保存しているとか。)は手搾りで搾っていましたが、この搾りかたが実に上手い。エグさのないまろやかで美味しいフレッシュライムジュースを使ったギムレットは初めてかも。また見事なまでに肩の力がすぅーっと抜ける軟らかで且つ美味しいマティーニや、オレンジピールの香りもやわらかなマンハッタン、更にはフルーツ良いとこ取りのオリジナルカクテルなど、すべて見事という他はありません。
オーナーの石垣氏ともう1人のバーテンダーもどちらも若く、笑顔も爽やか、俗に言ういい男です。
客への接し方もとても気持ちの良いもので、ホントに良い店です。
人気のある店のようなので、平日の開店直後がベストかも。